Ariel Sackewitz conoció a su mujer, Mirta Jewtuszyik, en la facultad de Agronomía de Lomas de Zamora. Con poco más de 20 años, en 1992 se mudaron a una quinta en Cañuelas y sembraron frambuesas. "Cada vez demandaban más agroquímicos. Hacíamos una pulverización por semana. En 1997 se volcaron a una quinta orgánica de tres hectáreas: espinaca, brócoli, berro, berenjena, lechuga, cebolla de verdeo, choclo, pepino. "Al principio hay que invertir en la certificación y en mano de obra, pero para trabajar a baja escala lo orgánico es más rentable", dice ella.